Možete li koristiti eritritol kao zaslađivač ako imate dijabetes?
Eritritol i dijabetes
Ako imate dijabetes, važno je kontrolirati šećer u krvi. Kaže se da eritritol dodaje slatkoću hrani i pićima bez dodavanja kalorija, dodavanja šećera u krvi ili izazivanja karijesa. Čitajte dalje da biste saznali je li eritritol predobar da bi bio istinit - ili ispunjava li hype.
Prednosti
Eritritol je jednako sladak kao i šećer.
Eritritol ima manje kalorija od šećera.
Za razliku od ostalih zaslađivača, ne uzrokuje karijes.
Eritritol je šećerni alkohol, ali zapravo ne sadrži šećer (saharozu) ili alkohol (etanol). Šećerni alkoholi su zaslađivači s niskim udjelom kalorija koji se nalaze u svemu, od žvakaće gume do vode s okusom. Eritritol je gotovo jednako sladak kao šećer i praktički nema kalorija.
Eritritol se prirodno nalazi u nekim vrstama voća, poput dinja, grožđa i krušaka. Također se nalazi u nekim fermentiranim namirnicama. Kada se eritritol koristi u hrani i pićima bez šećera, najvjerojatnije se proizvodi od fermentiranog kukuruza.
Eritritol ima nekoliko prednosti, uključujući:
ima okus šećera
ima manje kalorija od šećera
nema ugljikohidrate
ne povisuje šećer u krvi
ne uzrokuje karijes
Eritritol je dostupan u granuliranim i praškastim oblicima. Nalazi se i u drugim mješavinama zaslađivača s smanjenim unosom kalorija, poput Truvije.
Ako uz eritritol koristite i druga sladila, možda nećete doživjeti čitav niz blagodati. Na primjer, ova tvrdnja nula ugljikohidrata odnosi se samo na eritritol.
Uobičajeno, vaše tijelo razgrađuje šećere i škrob koji jedete u jednostavni šećer koji se naziva glukoza. Glukoza pruža energiju vašim stanicama. Inzulin je hormon koji vaše tijelo treba da pošalje glukozu iz krvotoka u stanice.
Ako imate dijabetes, vaše tijelo možda neće moći proizvesti ili učinkovito koristiti inzulin. To može dovesti do skoka razine šećera u krvi. Prehrana bogata šećerom može još više povećati ovu razinu.
Ako jedete prehranu bogatu šećerom, to može dodatno utjecati na ovaj proces. Tu ulaze zaslađivači poput eritritola.
Prema Američko udruženje za dijabetes, šećerni alkoholi nemaju toliko utjecaja na šećer u krvi kao ostali ugljikohidrati. Ipak, možda ćete se iznenaditi kad saznate da mnogi proizvodi bez šećera sadrže ugljikohidrate i kalorije iz drugih izvora. To može dovesti do skoka šećera u krvi.
Jedna mala studija nisu utvrdili da niti jedna doza eritritola niti dvotjedni dnevni režim nisu imali negativan učinak na kontrolu šećera u krvi.
Eritritol vaše tijelo apsorbira samo djelomično, zbog čega ima malo kalorija. A Prikaz iz 1998 sigurnosti eritritola utvrdilo je da se zaslađivač dobro podnosi i nije toksičan, čak i pri visokim dozama.
Unatoč tome, neki su ljudi osjetljivi na eritritol i druge šećerne alkohole i mogu osjetiti:
grčevi
mučnina
nadimanje
proljev
glavobolja
Upravljanje šećerom u krvi postupak je pokušaja i pogrešaka. Morat ćete svakodnevno provjeravati šećer u krvi. Također ćete trebati redovito raditi naprednije pretrage krvi kako biste provjerili stanje svog stanja.
Trebate nazvati svog liječnika ako imate nove ili se pogoršavaju simptomi. Ako vam razina šećera u krvi skoči previsoko ili padne prenisko, trebate odmah potražiti liječničku pomoć.
Ako imate dijabetes, umjerena upotreba eritritola općenito se smatra sigurnom. Ako ste osjetljivi na šećerne alkohole, ne biste trebali jesti eritritol.
Imajte na umu da dijabetes ne znači da morate u potpunosti izbjegavati šećer. To može biti dio vašeg plana prehrane sve dok upravljate ukupnim unosom ugljikohidrata. Ograničite slatku hranu na posebne prigode i jedite je u manjim obrocima.
Sa https://www.healthline.com/health/diabetes/erythritol-diabetes，Medicinski pregledao Debra Sullivan, dr. Sc., MSN, RN, CNE, COI - Napisala Annette McDermott - Ažurirano 20. kolovoza 2018
