Odjel za prehranu i sigurnost hrane SZO (NFS), kroz rad Podgrupe za savjetodavne skupine za prehrambene smjernice (NUGAG), pruža smjernice SZO-a utemeljene na dokazima o učinkovitim političkim mjerama za podršku državama članicama u razvoju povoljnog okoliša za hranu. za promicanje zdrave prehrane i prehrane. Prioritetne mjere politike uključuju politike označavanja prehrane, politike ograničavanja marketinga na djecu, fiskalne politike i politike cijena te politike školske hrane i prehrane.

Kolera je akutna dijareja uzrokovana jelom ili pićem hrane ili vode kontaminirane bakterijom Vibrio cholerae. Kolera ostaje globalna prijetnja javnom zdravlju i pokazatelj je nejednakosti i nedostatka društvenog razvoja. Istraživači su procijenili da svake godine ima 1,3 do 4,0 milijuna slučajeva kolere, a 21 000 do 143 000 smrtnih slučajeva u svijetu zbog infekcije.

Ojačavanje brašna praksa je namjernog povećanja sadržaja jednog ili više esencijalnih mikronutrijenata u brašnu. Obogaćivanje pšeničnog i kukuruznog brašna vitaminima i mineralima smatra se isplativom strategijom za rješavanje problema pothranjenosti mikronutrijentima i ishrane povezanih zdravstvenih ishoda, poput anemije ili prevencije oštećenja živčane cijevi

7. rujna 2021. WHO i FAO zajednički su objavili godišnje izvješće Svjetskog dana sigurnosti hrane u kojem se ističe oko 300 različitih događaja organiziranih u cijelom svijetu povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane (7. lipnja 2021.). Proslave su u 90 zemalja organizirale međunarodne organizacije, vlade, poduzeća, nevladine organizacije, znanstvenici i pojedinci.

Živa je prirodni element koji se nalazi u zraku, vodi i tlu. Izloženost živi - čak i male količine - može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme i prijetnja je razvoju djeteta u maternici i ranom životu. Živa može imati toksične učinke na živčani, probavni i imunološki sustav te na pluća, bubrege, kožu i oči. WHO smatra živu jednom od deset najvećih kemikalija ili skupina kemikalija koje su najvažnije za javno zdravlje. Ljudi su uglavnom izloženi metil živi, ​​organskom spoju, kada jedu ribu i školjke koje sadrže taj spoj. Metil živa se vrlo razlikuje od etil žive. Etil živa se koristi kao konzervans u nekim cjepivima i ne predstavlja zdravstveni rizik.