Top 8 zdravstvenih blagodati artičoke i ekstrakta artičoke
Iako se često smatra povrćem, artičoke (Cynara cardunculus var. skolimus) su vrsta čička.
Ova biljka potječe iz Sredozemlja i stoljećima se koristi zbog svojih potencijalnih ljekovitih svojstava.
Navodne zdravstvene beneficije uključuju nižu razinu šećera u krvi i poboljšanu probavu, zdravlje srca i zdravlje jetre.
Ekstrakt artičoke, koji sadrži visoke koncentracije spojeva koji se nalaze u biljci, također je sve popularniji kao dodatak.
Evo 8 najboljih zdravstvenih blagodati artičoke i ekstrakta artičoke.
Artičoka je prepuna snažnih hranjivih sastojaka. Srednja artičoka (128 grama sirove, 120 grama kuhane) sadrži (
| Sirovo | Kuhano (kuhano) | |
| Ugljikohidrati | 13,5 grama | 14,3 grama |
| Vlakno | 6,9 grama | 6,8 grama |
| Protein | 4,2 grama | 3,5 grama |
| Mast | 0,2 grama | 0,4 grama |
| Vitamin C | 25% IRD-a | 15% IRD-a |
| Vitamin K | 24% IRD-a | 22% IRD-a |
| Tiamin | 6% IRD-a | 5% IRD-a |
| Riboflavin | 5% IRD-a | 6% IRD-a |
| Niacin | 7% IRD-a | 7% IRD-a |
| Vitamin B6 | 11% IRD-a | 5% IRD-a |
| Folat | 22% IRD-a | 27% IRD-a |
| Željezo | 9% IRD-a | 4% IRD-a |
| Magnezij | 19% IRD-a | 13% IRD-a |
| Fosfor | 12% IRD-a | 9% IRD-a |
| Kalij | 14% IRD-a | 10% IRD-a |
| Kalcij | 6% IRD-a | 3% IRD-a |
| Cinkov | 6% IRD-a | 3% IRD-a |
Artičoka ima malo masnoća, a bogata je vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidantima. Posebno visoko u folata te vitamini C i K, opskrbljuju i važnim mineralima, poput magnezija, fosfora, kalija i željeza.
Jedna srednja artičoka sadrži gotovo 7 grama vlakno, što je nevjerojatnih 23–28% referentnog dnevnog unosa (RDI).
Ove ukusne čička dolaze sa samo 60 kalorija po srednjoj artičoki i oko 4 grama proteina - natprosječno za biljnu hranu.
Povrh svega, artičoke se svrstavaju među povrće s najviše antioksidansa (
Ekstrakt lista artičoke može pozitivno utjecati na razina kolesterola (
Veliki pregled u preko 700 ljudi otkrio je da je dodavanje ekstrakta lista artičoke svakodnevno tijekom 5-13 tjedana dovelo do smanjenja ukupnog i "lošeg" LDL kolesterola (
Jedno istraživanje na 143 odrasle osobe s povišenim kolesterolom pokazalo je da je ekstrakt lista artičoke svakodnevno uziman tijekom šest tjedana rezultirao smanjenjem ukupnog i "lošeg" LDL kolesterola za 18,5% i 22,9%
Uz to, studija na životinjama izvijestila je o 30% smanjenju "lošeg" LDL kolesterola i 22% smanjenja trigliceridi nakon redovite konzumacije ekstrakta artičoke (
Štoviše, redovito konzumiranje ekstrakta artičoke može potaknuti "dobar" HDL kolesterol kod odraslih s visokim kolesterolom (
Ekstrakt artičoke utječe na kolesterol na dva primarna načina.
Prvo, artičoke sadrže luteolin, antioksidans koji sprečava stvaranje kolesterola (
Drugo, ekstrakt lista artičoke potiče vaše tijelo na učinkovitiju obradu kolesterola, što dovodi do nižih ukupnih razina (
Ekstrakt artičoke može pomoći ljudima s visokim krvnim tlakom.
Jedno istraživanje na 98 muškaraca s povišenim krvnim tlakom pokazalo je da je svakodnevno uzimanje ekstrakta artičoke tijekom 12 tjedana smanjilo dijastolički i sistolni krvni tlak za prosječno 2,76, odnosno 2,85 mmHg (
Kako ekstrakt artičoke smanjuje krvni tlak nije potpuno razumljivo.
Međutim, studije na epruvetama i životinjama pokazuju da ekstrakt artičoke potiče enzim eNOS koji igra ulogu u širenju krvnih žila (
Uz to, artičoke su dobar izvor kalij, koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka (
S tim u vezi, nejasno je pruža li konzumiranje cijelih artičoka iste prednosti, jer je ekstrakt artičoke korišten u ovim studijama visoko koncentriran.
Ekstrakt lista artičoke može zaštititi vašu jetru od oštećenja i pospješiti rast novog tkiva (
Također povećava proizvodnju žuči, koja pomaže uklanjanju štetnih toksina iz jetre (
U jednoj studiji ekstrakt artičoke davan štakorima rezultirao je manjim oštećenjem jetre, višim razinama antioksidansa i boljom funkcijom jetre nakon induciranog predoziranja lijekom, u usporedbi sa štakorima kojima nije dodan ekstrakt artičoke (
Studije na ljudima također pokazuju pozitivne učinke na zdravlje jetre.
Na primjer, jedno ispitivanje na 90 osoba s bezalkoholnom masnom bolešću jetre otkrilo je da je konzumacija 600 mg ekstrakta artičoke dnevno tijekom dva mjeseca dovela do poboljšane funkcije jetre (
U drugoj studiji na pretilim odraslim osobama bezalkoholnim masna bolest jetre, uzimanje ekstrakta artičoke svakodnevno tijekom dva mjeseca rezultiralo je smanjenom upalom jetre i manjim taloženjem masti nego ne konzumiranjem ekstrakta artičoke (18).
Znanstvenici smatraju da su određeni antioksidanti koji se nalaze u artičokama - cinarin i silimarin - djelomično odgovorni za te dobrobiti (
Potrebno je više istraživanja kako bi se potvrdila uloga ekstrakta artičoke u liječenju bolesti jetre.
Artičoka je izvrstan izvor vlakana koja promocijom mogu održati vaš probavni sustav zdravim prijateljske crijevne bakterije, smanjujući rizik od određenih karcinoma crijeva i ublažavajući zatvor i proljev (23,
Artičoke sadrže inulin, vrstu vlakana koja djeluje kao a prebiotik.
U jednoj studiji, 12 odraslih doživjelo je poboljšanje u crijevnim bakterijama kada su tri tjedna svakodnevno konzumirali ekstrakt artičoke koji sadrži inulin (
Ekstrakt artičoke također može pružiti olakšanje simptomima probavne smetnje, poput nadutosti, mučnine i žgaravice (
Studija na 247 osoba s lošom probavom utvrdila je da konzumiranje ekstrakta lista artičoke svakodnevno tijekom šest tjedana smanjuje simptome, poput nadutosti i neugodnih osjećaja sitosti, u usporedbi s ne uzimanjem ekstrakta lista artičoke (
Cynarin, prirodni spoj u artičokama, može uzrokovati ove pozitivne učinke potičući stvaranje žuči, ubrzavajući kretanje crijeva i poboljšavajući probavu određenih masti (
Sindrom iritabilnog crijeva (IBS) je stanje koje utječe na vaš probavni sustav i može uzrokovati bolove u trbuhu, grčeve, proljev, nadutost, zatvor i nadimanje.
U jednoj studiji na osobama s IBS-om, svakodnevna konzumacija ekstrakta lista artičoke tijekom šest tjedana pomogla je ublažiti simptome. Štoviše, 96% sudionika ocijenilo je ekstrakt jednako učinkovitim kao - ako ne i bolje od ostalih IBS tretmana, poput antidijareja i laksativa (
Druga studija na 208 ljudi s IBS-om otkrila je da su 1-2 kapsule ekstrakta lista artičoke, konzumirane svakodnevno dva mjeseca, smanjile simptome za 26% i poboljšale kvalitetu života za 20% (
Ekstrakt artičoke može na nekoliko načina ublažiti simptome.
Određeni spojevi u artičokama imaju spazmolitička svojstva. To znači da mogu pomoći u zaustavljanju grčeva mišića uobičajenih u IBS-u, uravnotežiti crijevne bakterije i smanjiti upalu (
Iako se ekstrakt artičoke čini perspektivnim za liječenje simptoma IBS-a, potrebne su veće studije na ljudima.
Artičoka i ekstrakt lista artičoke mogu vam pomoći niža razina šećera u krvi (
Jedno istraživanje na 39 odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom pokazalo je da je svakodnevno uzimanje ekstrakta graha i artičoke dva mjeseca snižavalo razinu šećera u krvi natašte u usporedbi s nepotpunom (
Međutim, nejasno je koliko je do ovog učinka utjecao sam ekstrakt artičoke.
Još jedno malo istraživanje pokazalo je da konzumiranje kuhane artičoke tijekom obroka smanjuje šećer u krvi i razina inzulina 30 minuta nakon jela. Značajno je da je ovaj učinak viđen samo u zdravih odraslih osoba koje nisu imale metabolički sindrom (31).
Kako ekstrakt artičoke smanjuje šećer u krvi nije potpuno razumljivo.
Međutim, dokazano je da ekstrakt artičoke usporava aktivnost alfa-glukozidaze, enzima koji razgrađuje škrob u glukozu, potencijalno utječući na šećer u krvi (
Imajte na umu da je potrebno više istraživanja.
Studije na životinjama i epruvetama primjećuju da ekstrakt artičoke otežava rast karcinoma (
Smatra se da su za njih odgovorni određeni antioksidanti - uključujući rutin, kvercetin, silimarin i galnu kiselinu - u artičokama. antikancerogeni učinci (
Na primjer, pronađeno je da silimarin pomaže u prevenciji i liječenju raka kože u istraživanjima na životinjama i epruvetama (
Unatoč ovim obećavajućim rezultatima, ne postoje ljudske studije. Potrebno je više istraživanja.
Priprema i kuhanje artičoke nije toliko zastrašujuće kako se čini.
Mogu se kuhati na pari, kuhati, peći na roštilju, pržiti ili pirjati. Također ih možete pripremiti punjene ili pohane, dodajući začina i drugih začina za dodatni proboj okusa.
Kuhanje na pari najpopularniji je način kuhanja i obično traje 20–40 minuta, ovisno o veličini. Artičoku možete peći 40 minuta na 177 ° C.
Imajte na umu da se mogu jesti i lišće i srce.
Jednom skuhani vanjski listovi mogu se povući i umočiti u umak, poput aioli ili bilja maslac. Jednostavno uklonite jestivo meso s lišća povlačenjem kroz zube.
Jednom kad se lišće ukloni, pažljivo žlicom dodajte mutnu tvar zvanu prigušnica dok ne dođete do srca. Zatim možete izdubiti srce da biste jeli sami ili na vrhu pizze ili salate.
Konzumiranje ekstrakt artičoke obično se smatra sigurnim, s prijavljenim malo nuspojava (
Međutim, dostupni su ograničeni podaci. Rizici uključuju:
Potencijalne alergije: Neki ljudi mogu biti alergični na artičoke i / ili ekstrakt artičoke. Rizik je veći za one koji su alergični na biljke iz iste obitelji, uključujući tratinčice, suncokreti, krizanteme i neveni.
Trudnice ili dojilje: Trudna ili dojiljama savjetuje se da izbjegavaju ekstrakt artičoke zbog nedostatka sigurnosnih podataka.
Osobe s opstrukcijom žučnih kanala ili žučnim kamencima: Svatko s ovim stanjima trebao bi izbjegavati artičoku i ekstrakt artičoke zbog njihove sposobnosti da potiču kretanje žuči (
37Pouzdani izvor ).
Trenutno nema dovoljno podataka za utvrđivanje smjernica za doziranje.
Međutim, tipične doze korištene u istraživanjima na ljudima kreću se od 300–640 mg ekstrakta lista artičoke tri puta dnevno (
Ako niste sigurni trebate li uzimati ekstrakt artičoke, obratite se svom liječniku za savjet.
Artičoke su izuzetno hranjive, hrana s malo ugljikohidrata koji mogu pružiti brojne zdravstvene beneficije.
Međutim, dokazi su uglavnom ograničeni na studije koje koriste koncentrirani ekstrakt artičoke.
Redovita konzumacija ekstrakta artičoke može poboljšati razinu kolesterola, krvni tlak, zdravlje jetre, IBS, probavne smetnje i razinu šećera u krvi
Napisao Dr. Mary Jane Brown, dr. Sc. (UK) - Ažurirano 16. siječnja 2019. ， https://www.healthline.com/nutrition/artichoke-benefits
